United Food Company S.A.

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Tuberculo

United Food Company S.A. La malanga es una planta herbácea, sin tallos aéreos, con hojas grandes proveniente de un cormo subterráneo primario, el mismo que es relativamente vertical y del cual nacen cormos laterales y horizontales comestibles. Principalmente nace en países tropicales.

La malanga es un cultivo rico en carbohidratos, por esa razón, es un buen alimento para niños en crecimiento y adultos, El contenido de proteínas es relativamente bajo sin embargo, es el mayor en comparación con otros farináceos. También consta de una alta cantidad de minerales superada solamente por la yuca.

* COMPOSICIÒN QUIMICA:

CULTIVO Malanga
H2O 62.7
CARBOHIDRATOS 29.8
GRASAS 0.2
FIBRA 0.7
PROTEINAS 3
CENIZAS 1.3

Los cormos cocidos de malanga contienen 26-30 de carbohidratos, 1.7-2.5 de proteínas (base húmeda) y el 70 de agua. Media taza de malanga cocida contiene 135 calorías.

* INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
100 gramos de cormos secos contienen:

COMPOSICIÓN BASE HÚMEDA
Fibra 0.6
Calcio 14
Fósforo 56
Hierro 0.8
Vitamina A 10
Riboflavina 0.03

* VARIEDADES:

 Blanca:
Largo: 30-32 cm
Grosor:7-8 cm
Peso:10-12 oz)

 Lila o Morada:
Largo: 25-28 cm
Grosor: 6-7 cm
Peso: 6-8 oz

* VALORES NUTRICIONALES:
15 y 39 de carbohidratos, 2 a 3 de proteína y 70 a 77 de agua, con valor nutritivo semejante a la papa, con igual o mayor digestibilidad.

* A CONTINUACIÒN, LOS NOMBRES PARA DENOMINAR A ESTE CULTIVO EN ALGUNOS PAISES:

• Estados Unidos Dasheen, Eddoe
• Venezuela Malanga, Ocumo, Danchi
• Ecuador Malanaga.
• Rep. Dominicana Yautía
• Perú Pituca, Calusa
• Colombia Malanga, Malangay, Bore, Mafafa
• Cuba Malanga, Guagui
• China Ya
• Brasil Mangarito
• Japón Imo

Tipo de producto:: Verduras y Hortalizas

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