Federación de Prosumidores Agroecológicos AGROSOLIDARIA

SHIITAKE Agrosolidaria

Ofrecemos Shiitake en fresco, deshidratado y en harina. Ofrecemos Curso practico teorico en fructificación de Shiitake. Vendemos incubados de Shiitake listos para iniciar fructificación.

El Shiitake o Hua gu, cuyo nombre científico es Lentinus Edodes, es originario del Asia, en donde crece naturalmente en los troncos de los árboles, especialmente en el llamado shii, de donde deriva su nombre. Su cultivo comenzó en China hacia los 1100 AC de donde pasó al Japón por esa época. Se trata de uno de los hongos mejor conocidos y caracterizados al que se le atribuyen diversas propiedades medicinales desde el origen de su consumo como alimento.

La importancia del Shiitake reside en poseer, además de una excelente carne aromática, una gran cantidad de compuestos activos de probadas propiedades medicinales.
Al Shiitake se le atribuye la posesión de efectos antifúngicos, antitumorales, afrodisíacos y antivirales, así como el de reforzar la acción inmunológica.
El Shiitake contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibras solubles, ocho amino ácidos esenciales en proporciones adecuadamente balanceadas lo mismo que de minerales y vitaminas, incluyendo las A, B, B12, C, D y niacina. Un extracto altamente purificado de polisacáridos extraídos del Shiitake, llamado Lentina, forma parte de una droga aprobada en el Japón.

Tipo de producto:

 Setas

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